CHAIR
Juteuse | Ferme | Croquante
SAVEUR
Sucrée | Aromatique
UTILISATION
Bonne à croquer | En jus | En dessert
CONSERVATION
3 semaines
CHAIR
Très blanche | Juteuse | Fondante
SAVEUR
Vive | Acide | Sucrée
UTILISATION
En compote | En jus | En dessert
CONSERVATION
3 semaines
CHAIR
Blanche | Juteuse | Modérément ferme
SAVEUR
Aromatique | À la fois sucrée et aigrelette
UTILISATION
Bonne à croquer | En cuisine | En dessert
CONSERVATION
4 semaines
CHAIR
Blanche | Juteuse | Très ferme | Texture fine
SAVEUR
Sucrée et aigrelette | Vive
UTILISATION
Bonne à croquer | En cuisine | En dessert
CONSERVATION
6 semaines
CHAIR
Rosée | Juteuse | Tendre | Texture fine
SAVEUR
Sucrée | Vive | Plaisante | Tendre à maturité
UTILISATION
Bonne à croquer | En compote | En cuisine
CONSERVATION
3 mois
CHAIR
Blanche teintée de rouge | Juteuse | Très tendre
SAVEUR
Sucrée | Acide | Aromatique
UTILISATION
Bonne à croquer | En compote | En dessert | En jus | En cidre
CONSERVATION
4 mois
CHAIR
Juteuse | Couleur crème | Exceptionnellement croquante
SAVEUR
Très sucrée | Aromatique (miel croquant)
UTILISATION
Bonne à croquer | En dessert
CONSERVATION
6 mois
CHAIR
Jaune | Juteuse | Très ferme | Croquante
SAVEUR
Très sucrée | Aromatique | Légèrement acide
UTILISATION
Bonne à croquer | En dessert
CONSERVATION
4 mois
CHAIR
Blanche | Résistante au brunissement | Reste en morceau | Croquante | Juteuse
SAVEUR
Sucrée | Acide
UTILISATION
Bonne à croquer | En cuisine | En dessert | En cidre | En congélation
CONSERVATION
4 mois
CHAIR
Blanche | Résistante au brunissement | Reste en morceau | Croquante | Juteuse
SAVEUR
Sucrée | Acide
UTILISATION
Bonne à croquer
CONSERVATION
4 mois
CHAIR
Blanche | Résistante au brunissement | Reste en morceau | Croquante | Juteuse
SAVEUR
Sucrée | Acide
UTILISATION
Bonne à croquer | En cuisine | En dessert | En cidre | En congélation
CONSERVATION
4 mois
CHAIR
Blanche | Résistante au brunissement | Reste en morceau | Croquante | Juteuse
SAVEUR
Sucrée | Acide
UTILISATION
Bonne à croquer | En cuisine | En dessert | En cidre | En congélation
CONSERVATION
4 mois
CHAIR
Jaune | Croquante | Dure
SAVEUR
Grande concentration de sucre et de pectine
UTILISATION
Bonne à croquer | En cidre | En gelée
CONSERVATION
4 mois