Dans une poêle ou dans un wok, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le porc de 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter les choux de Bruxelles, les pommes et l’ail. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes.
Ajouter le vinaigre de cidre, le miel et, si désiré, la ciboulette. Porter à ébullition. Saler et poivrer.